В пресс-службе авиаперевозчика сообщили, что в рамках пилотного проекта с 1 августа основное меню для Эконом класса будет дополнено лакто-вегетарианскими блюдами. Они будут подаваться в качестве дополнения к стандартному ассортименту мясных и рыбных горячих блюд на рейсах продолжительностью свыше семи часов, вылетающих из Москвы.

В сообщении говорится, что основанием для введения дополнительных блюд послужил анализ обратной связи, полученной от пассажиров, а также изучение открытых статистических данных о доле людей, которые придерживаются лакто-вегетарианской формы рациона.

Благодаря этому в рамках реализации проекта на этапе обслуживания пассажиров по первому рациону питания у них будет возможность выбора из трех различных видов горячего блюда, что значительно расширяет вариативность.

Лакто-вегетарианское горячее питание не является фиксированным — оно выбирается из определенного набора позиций, эти позиции с установленной периодичностью подвергаются замене, чтобы меню не повторялось. В перечень таких блюд на текущий момент входят следующие варианты: паста пенне с томатным соусом и сыром; полба с шампиньонами и томатным соусом; жареный картофель с грибами и укропом; паста фарфалле со сливочным соусом, грибами и травами.