Auch beim Grillen könnte zukünftig ein Unterschied in Grillsaucen oder veganen Alternativen bemerkbar sein.Martin Wagner/Imago

Für Hersteller hat das bereits Konsequenzen. Seit Juli dürfen zahlreiche Lebensmittel nicht mehr mit den betroffenen Raucharomen produziert werden. Dazu gehören unter anderem Barbecue- und Grillsoßen, Kartoffelchips, Knabberartikel, Fertiggerichte, Fertigsuppen, Gewürzmischungen sowie viele pflanzliche Fleischalternativen wie vegane Würstchen.

Noch wird sich in den Supermärkten für Kunden aber keine große Auswirkung zeigen. Alles, was vor dem 1. Juli hergestellt wurde, darf noch bis zum Ablauf des Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatums verkauft werden. Wer sich schon auf die künftige Umstellung einstellen möchte, kann seine Produkte auch ganz einfach überprüfen. Dort muss der Zusatz „Raucharoma“ ausdrücklich aufgeführt sein.

Für einige Lebensmittel gilt außerdem eine längere Übergangsfrist. Fleisch- und Wurstwaren, Käse sowie Fisch dürfen noch bis zum 1. Juli 2029 mit den bisherigen Raucharomen hergestellt werden. Erst danach greift das Verbot auch in diesen Produktgruppen.

Ganz verschwinden wird der rauchige Geschmack aus den Supermarktregalen allerdings nicht. Das Verbot betrifft lediglich die acht bisher zugelassenen Raucharomen. Hersteller können ihre Rezepturen anpassen oder neue Raucharomen entwickeln, sofern diese als gesundheitlich unbedenklich eingestuft werden. Vielleicht werden die Chips in ein paar Jahren dann zwar anders schmecken, der Kaugenuss könnte sich mit viel Glück aber auch deutlich verbessern.

Ist Ihnen ein rauchiger Geschmack bei Chips oder Grillsoßen wichtig? Bitte schreiben Sie uns: leser-bk@berlinerverlag.com