Управление Роспотребнадзора по Пензенской области даёт рекомендации о том, где лучше приобретать бахчевые, а также о правилах их мытья и хранения.

Торговля арбузами и дынями вблизи трасс или в необустроенных точках не допускается. Важно учитывать, что в подобных местах чаще всего предлагают плоды, которые не проходили обязательную санитарную проверку. К тому же арбузы способны накапливать тяжёлые металлы из выхлопных газов проезжающих машин.

В легальной точке продажи бахчевых у продавца обязательно должен быть полный набор документов, подтверждающих качество и безопасность продукта, включая сертификат или декларацию соответствия, а также удостоверение качества от производителя. Продавец обязан иметь личную медицинскую книжку, информацию о компании-продавце, табличку с режимом работы и исправные весы.

Согласно требованиям, торговое место должно быть оборудовано ограждением и навесом, плоды — укрыты тентом и размещены на специальных поддонах, исключая контакт с землёй. В конце дня товар необходимо убирать в помещение. Категорически запрещается предлагать покупателям пробу или продавать разрезанные арбузы: на срезе быстро размножаются опасные бактерии. Всегда требуйте у продавца результаты лабораторных анализов и бумаги о происхождении продукции — у ответственного реализатора они всегда под рукой.

Выбирая арбуз, не стоит брать ни слишком большой, ни чересчур маленький экземпляр. Оптимальный вариант — плод среднего размера. Дома разрезанные арбузы или дыни нужно держать исключительно в холодильнике.

Перед нарезкой плоды необходимо тщательно вымыть тёплой водой с мылом. Грязь, пыль и микробы с поверхности корки при попадании внутрь могут стать причиной кишечной инфекции. Именно поэтому не следует просить продавца вырезать кусочек для проверки спелости.

Если вы обнаружили, что купленный арбуз имеет кисловатый запах, есть его ни в коем случае нельзя — это грозит серьёзным отравлением.