Пермские учёные создали безглютеновый хлеб с высоким содержанием белка

Дата публикации: 26-06-2026 15:05:00

Учёные Пермского Политеха разработали рецептуры безглютенового хлеба на основе гречневой, нутовой, амарантовой, льняной и кунжутной муки. По сравнению с существующими отечественными аналогами содержание белка и жиров выросло в 2–3 раза, углеводов стало на 30–50% меньше, а гликемический индекс снизился на 20–30%. Это делает хлеб пригодным не только для людей с непереносимостью глютена, но и для диабетиков.

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	В России разработали рецептуру белкового хлеба без глютена	5	7	27-06-2026
2	В России создали первый безглютеновый хлеб с высоким содержанием белка	5	7	26-06-2026
3	Российские ученые разработали хлеб для диетического питания	0	7.51	31-07-2026
4	Челябинские ученые разработали рецепты хлеба со сверчками, водорослями и грибами	0	0	02-06-2025
5	Эксперты объяснили, почему новый хлеб вкусно пахнет	2	7	02-07-2026
6	Российские ученые вывели диетический сорт пшеницы	0	0	06-08-2019
7	Врач Гончар посоветовала отказаться от употребления белого хлеба	0	9.03	03-08-2026
8	Giant wheat starch granules—a leap forward in biological engineering with potential benefits for diet, manufacturing	5	7	03-07-2026
9	В Ульяновском наноцентре создали помпу для непрерывного ввода инсулина диабетикам	0	0	25-07-2019
10	Диеты не нужны. Врачи объяснили, как при диабете снизить вес и сахар	2	7	26-06-2026

Классификация: Наука. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 7. Информативность: 8. Источник: www.ferra.ru.