ТАСС, 9 апреля. Книга рецептов блюд Костромской губернии XIX-XX веков, приготовленных на основе местных продуктов, появится в регионе, сообщил губернатор Костромской области Сергей Ситников в воскресенье в своем Telegram-канале.

"Суп из кологривского гуся, пирог-рыбник с сомом и белыми грибами, творожник с морковью и медом костромского разнотравья. Регион готовит к изданию сборник традиционных рецептов кухни Костромской губернии XIX-XX веков", - написал глава региона.

Работа ведется в рамках программы развития краеведческого образования, реализуемой по решению губернатора Костромской области. Книга рецептов блюд, приготовленных на основе местных продуктов, станет пособием для студентов, обучающихся по специальностям сферы общественного питания.

По словам главы региона, издание выйдет тиражом 2 тыс. экземпляров , его передадут в учебные учреждения и библиотеки.