Крупный производитель свинины из Тульской области до 1 октября намерен открыть 5 магазинов «Лазаревская лавка» в Москве с последующей экспансией в близлежащие регионы. Решение о развитии розничной сети связано с началом выпуска премиальной продукции и намерением наладить сотрудничество с московскими ресторанами. На первом этапе ГК «Лазаревское» инвестирует более 50 млн рублей. По его результатам будет принято решение о дальнейшем расширении проекта. Через собственную розницу планируется продажа до 50% продукции холдинга.

ГК «Лазаревское» объединяет сельхозземли, завод комбикормов, свиноводческий комплекс и ферму. Холдинг занимает более 70% рынка свинины в Тульской области.

Формат собственных розничных магазинов становится актуальным для производителей в рамках жесткой ценовой конкуренции с крупными торговыми сетями. Кроме того, развитие розницы предполагает контроль большего количества этапов – от производства до логистики и реализации, что обеспечивает оперативный ввод новинок и гибкий подход к себестоимости. С другой стороны, розничные проекты предполагают высокую капиталоемкость и низкую маржинальность.