Узнать Южный Урал с вкусной стороны — одна из задач фестиваля традиционной кухни народов Южного Урала "Крынка". Более двух тысяч гостей познакомились с гастрономической историей региона. Чем угощали на фестивале, узнала корреспондент Яна Смирнова.

Раз в год древний город Аркаим наполняется аппетитными ароматами. Там уже в 6-ой раз прошел фестиваль традиционной кухни народов Южного Урала "Крынка". В одном месте объединили уникальные рецепты десятков национальностей региона. И даже проливной дождь не отпугнул гурманов. Елена Осотова уверена, в этом есть свой шарм.

"Погода имеет свою физику, такую классную. Дождь — это здорово, это обновление, очищение, заряд бодрости и позитива. Не всегда быть солнцу, дождь тоже классно", — рассказывает Елена Осотова, участница фестиваля "Крынка" (Республика Башкортостан, г. Белорецк)

В этом году на фестивале люди смогли не только попробовать кухню народов, но и узнать историю Южного Урала — от каменного века до Нового времени.

"Южный Урал — это многонациональная территория. Здесь более 130 различных национальностей, которые за столетия смогли сплести традиции бережного сосуществования. На гастрономическом фестивале объединяем эти традиции. Они очень тонкие, очень яркие", — объясняет Елена Кондрашина, генеральный директор ОГБУК "Челябинский государственный историко-археологический музей-заповедник "Аркаим".

В этом уверена и Марина Джабраилова. Женщина более 20 лет занимается кулинарией. И за это время поняла, в каждом из рецептов можно найти что-то похожее и родное.

— Кухня взаимосвязана. Весь наш земной шар, все национальности связаны. Какие-то пироги — они одинаковые, просто другое название.

Настоящий аншлаг собрал мастер-класс по приготовлению барана.

"Самое главное — его постепенно прогреть. Потому что все по участкам. Вот здесь передняя и задняя части — толстое мясо. И оно дольше прожаривается, а ребра — мясо тоненькое. В этом и заключается мастерство", — рассказывает Валерий Олухов.

Но удивляли не только хлебом, но и зрелищем. Гости фестиваля смогли поучаствовать в иммерсивном концерте "Застольные песни" и увидеть постановку "Каша из топора". Фестиваль вошел в план основных мероприятий по проведению в Челябинской области Года единства народов России в 2026 году.

Подпишитесь и читайте новости ГТРК "Южный Урал" там, где удобно: МАХ, Дзен, ВКонтакте, Одноклассники

Служба информации cheltv.ru