🎤 Наш филиал — в эфире «Радио России»! 15 сентября ...

Дата публикации: 21-09-2026 13:45:13

🎤 Наш филиал — в эфире «Радио России»!
15 сентября в программе «Новости дня» на «Радио России» состоялся эфир с участием Ольги Парахиной, директора Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности.
Разговор получился очень разным — от космоса до истории блокадного хлеба, от научных разработок до привычного нам повседневного хлеба.
Одной из главных тем стал космический хлеб, который разработали специалисты Санкт-Петербургского филиала. Обсудили, каким он должен быть для космонавтов, почему его делают совсем небольшим и как удаётся сохранить хлеб таким образом, чтобы крошки не представляли опасности в условиях космической станции. Поговорили и о вкусах самих космонавтов — оказывается, у них тоже есть свои предпочтения. 🍞 🚀
Не обошли вниманием и историю филиала. В этом году Санкт-Петербургский филиал НИИ хлебопекарной промышленности отмечает 80-летие. В эфире вспомнили его основателей, разработки периода блокады и научное наследие, которое продолжает использоваться и сегодня.
Отдельная часть разговора была посвящена тому, что обычно остаётся «за кадром» производства хлеба: микроорганизмам, закваскам, процессам брожения, аромату и сохранению свежести. Ольга Парахина рассказала и об уникальной коллекции микроорганизмов для хлебопечения, которая хранится в институте и продолжает пополняться.
А ещё поговорили о том, каким должен быть настоящий ржаной хлеб, почему свежий хлеб из магазина может отличаться от хлеба прямо из пекарни и что происходит с хлебом со временем.
Получился разговор о хлебе не только как о привычном продукте, но и как о результате большой научной работы, истории и многолетних исследований.
🎧 Если вы пропустили эфир — самое время послушать! Полная запись программы доступна по ссылке — https://www.rtr.spb.ru/Radio_ru/First_Person/news_detail_v.asp?id=54972.
Спасибо «Радио России» за приглашение и возможность рассказать слушателям о работе нашего филиала!

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Первые дни сентября – не только время вливаться в новый ...	0	6.44	03-09-2026
2	🎙 Радио vs подкасты: конкуренция или эволюция? Когда-то радио было ...	0	8.02	07-08-2026
3	Моё интервью на радио «Маяк» – это не только вестник ...	0	7.33	02-09-2026
4	📌‼️‼️‼️ ♥️👊✊🇷🇺✊👊♥️ 🚀 🛰️ РЕАЛЬНО ГОРЖУСЬ! ✊👍🇷🇺😎 Еще один чудесный ...	0	5.84	08-09-2026
5	Российские ученые создали хлеб для людей с избыточным весом	0	7.72	01-08-2026
6	В пятницу попала на лекции в рамках фестиваля «Космическая еда», ...	0	5.17	11-08-2026
7	🔔 В эфире радиостанции "Маяк" начинается "Школьная программа для взрослых"! ...	0	9.71	26-07-2026
8	Связистов и радийщиков края поздравили из космоса: в ТОГУ провели ...	5	7	21-07-2026
9	🛰 Хабаровский край вышел на связь с экипажем Международной космической ...	5	7	20-07-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 8.29. Источник: vk.com.