Эта закуска из запеченного перца — настоящая находка. Она выглядит эффектно на праздничном столе, но готовится так просто, что подойдет и для обычного ужина. Секрет в сочетании тающего во рту перца и пикантной кремовой начинки с хрустящими орешками.

• 4 перца
• 150 г творожного сыра
• пара зубчиков чеснока
• горсть грецких орехов
• соль
• перец
• зелень

Запекаем разрезанные пополам перцы при 200 °C в течение 25 минут, после «отпариваем» их под крышкой и снимаем кожицу.

Для начинки соединяем сыр, измельченный чеснок и орехи (лучше кусочками).

Формируем рулетики из полосок перца и начинки. Обязательно охлаждаем 20–30 минут перед подачей.