Entre le Doux et la Daronne, Colombier-le-Vieux est posé dans le nord-Vivarais ardéchois. Sous les halles du village, ce sont pourtant des commerces qui roulent qui attirent l'attention. Patrice Caillet passe d'un véhicule à l'autre : celui de Matias Torti pour manger, celui de Laëtitia Nerdeux pour remplir son panier et celui d'Axelle Salesse pour repartir avec un livre.

Trois activités différentes, mais une même idée : aller au-devant des habitants plutôt que d'attendre qu'ils parcourent des kilomètres.

L'histoire de Matias Torti commence loin de Colombier-le-Vieux. Argentin, il voyage en Amérique latine lorsqu'il rencontre au Pérou celle qui deviendra sa femme, une Française. « L'amour m'a ramené en France », raconte-t-il à Patrice Caillet. Il y vit depuis cinq ans.

Au printemps 2026, il lance Croq'isimo, son activité de restauration rapide itinérante, officiellement implantée à Pailharès. Son entreprise individuelle est enregistrée depuis avril 2026.

Son food-truck lui permet surtout de conserver ce qu'il aime : bouger et rencontrer les gens. Matias voulait « créer un lieu de partage », un endroit où l'on peut manger mais aussi retrouver ses voisins, boire un verre et discuter. À Colombier-le-Vieux, l'installation commune avec L'Épicerie Verte contribue justement à créer ce rendez-vous.

À l'intérieur de la petite remorque, la plancha occupe une place centrale. Matias prépare notamment un généreux sandwich à base de rumsteck grillé, fromage, jambon, crudités et mayonnaise maison. Il travaille aussi les marinades, les épices et le chimichurri. Une autre influence apparaît dans ses shawarmas : celle d'un ami argentin d'origine libanaise qui lui a donné goût à la cuisine.

Il cherche également à utiliser des produits locaux et de saison. L'approvisionnement a d'ailleurs participé à son rapprochement avec Laëtitia Nerdeux, qui l'a conseillé lors de ses débuts et lui signalait les légumes disponibles autour de Colombier-le-Vieux.

De l'autre côté des halles, Laëtitia Nerdeux connaît déjà bien les routes ardéchoises. Son Épicerie Verte est une épicerie bio itinérante créée en 2011. Elle exerce comme entrepreneure-salariée au sein de Pollen, coopérative d'activité et d'entrepreneurs ardéchoise qui permet précisément de développer une activité sous ce statut.

Elle explique à Patrice Caillet avoir lancé son camion avec une ambition qui dépassait le seul commerce : « créer du lien en milieu rural ». Quinze ans après, elle mesure aussi son activité à cette réussite sociale. Devant le camion, les clients se croisent, parlent des événements locaux, échangent des informations et des bons plans. « J'aime les gens », résume-t-elle.

À l'extérieur sont installés les fruits et légumes. Quelques marches plus haut, le camion devient une véritable petite épicerie : vrac, riz, farines, épices, miel, tisanes, thé, café, compotes ou encore produits d'hygiène. Tout est rangé au centimètre près pour résister aux déplacements.

Les fruits et légumes représentent environ 60 % de son activité. Laëtitia privilégie les producteurs proches, notamment Les Serres de Bargay, les Doux Jardins du Vivarais ou le GAEC des Champs Frui'thé, tous installés à Colombier-le-Vieux. Les Serres de Bargay et les Doux Jardins sont bien référencés aujourd'hui parmi les producteurs de la commune.

Cette logique vaut aussi pour ses déplacements : environ 3 000 kilomètres par an, explique-t-elle, en organisant marchés, livraisons et retraits de commandes sur des trajets courts. « Ça ne sert à rien de vendre du bio et de dépenser beaucoup d'essence », résume-t-elle.

Le troisième camion transporte une autre nourriture : des livres. Axelle Salesse a lancé La Semeuse de Mots au printemps 2026. Dans son fourgon, six mètres carrés ont été transformés en librairie.

Et il s'agit bien d'une librairie : les ouvrages sont neufs et peuvent être commandés comme dans un commerce traditionnel. Axelle était auparavant agricultrice et le nom « La Semeuse de Mots » conserve une trace de ce premier métier. Passionnée de lecture, elle possédait déjà le fourgon. Un jour, l'idée s'impose : l'aménager pour devenir libraire itinérante.

Avant de prendre la route, elle cherche des retours d'expérience auprès d'autres professionnels et rejoint le réseau Chez mon libraire, qui fédère les librairies indépendantes d'Auvergne-Rhône-Alpes.

Le camion a commencé à circuler fin avril 2026. Saint-Agrève, Lamastre, Vernoux-en-Vivarais, Saint-Félicien, Arlebosc, Chalencon ou Colombier-le-Vieux figurent parmi ses étapes. La commune de Saint-Barthélemy-Grozon confirme elle aussi le passage régulier de la librairie itinérante et son lancement au printemps.

À Colombier-le-Vieux, Axelle retrouve ponctuellement Matias et Laëtitia. Le principe est le même que pour leurs commerces : rapprocher un service des habitants. Une cliente rencontrée par Patrice Caillet résume l'intérêt du dispositif : disposer d'une libraire « qui vient à la rencontre des passionnés de lecture ».

Dans un territoire rural, nourriture, produits bio et livres finissent ainsi par partager quelques mètres de place publique. Une addition de petits commerces mobiles qui transforme, le temps d'une halte, les halles de Colombier-le-Vieux en lieu de rendez-vous.

Croq'isimo – Matias Torti
Food-truck, cuisine à la plancha, lomitos et shawarmas.
Présence notamment à Colombier-le-Vieux le mardi selon le planning annoncé lors de l'interview.
Tél. : 06 95 52 86 35.
Instagram de Croq'isimo

L'Épicerie Verte – Laëtitia Nerdeux
Épicerie bio itinérante. Lors du reportage, Laëtitia indique être présente le mardi soir à Colombier-le-Vieux, le vendredi matin à Saint-Félicien et le samedi matin à Tain-l'Hermitage, avec également un système de commandes et de retraits.
Facebook de L'Épicerie Verte

La Semeuse de Mots – Axelle Salesse
Librairie généraliste itinérante, livres neufs et commandes.
Tél. : 07 82 98 78 82 – courriel : lsdm@ecomail.fr.
Instagram de La Semeuse de Mots
Facebook de La Semeuse de Mots