Han tillagade Gynnings påfågel: ”Den var ju jättevacker”

Дата публикации: 20-09-2026 16:43:24

Efter att Carolina Gynnings påfågel hamnat hemma hos Edward Blom fick kocken Fredrik Rickardsson ett ovanligt uppdrag av sin goda vän Tobias Strede, som även han är kock. – Han ringde och frågade: ”Kan du tillaga en påfågel?”. Och det har ju jag aldrig gjort förut. Men fågel är fågel, så jag sa att ja, det kan jag väl göra, säger Fredrik Rickardsson. Påfågeln blev omskriven efter att Gynning berättat att den attackerade både familjen och grannar. Till slut avlivades djuret, och i stället för att kasta köttet kontaktades Edward Blom. När Rickardsson tackade ja till uppdraget visste han dock inte vad som väntade. – Jag visste inte att den var hel, med fjädrar och hela kittet. Men jag har ju plockat fåglar förut, så det var inga konstigheter. ”Stört snygg” På nära håll gjorde fågeln ett gott intryck på Rickardsson. – Den var ju jättevacker. Alltså, vilken fjäderdräkt. Den var stört snygg. Det var nästan synd att plocka den, säger han. Påfågeln tillagades hemma hos Edward Blom. Rickardsson förklarar hur de tog vara på så mycket som möjligt av den. – Vi plockade den och vi brände av pennorna. Sen började vi egentligen stycka ner den och tillaga den som jag brukar tillaga lite större fåglar. Låren bräserades tillsammans med grönsaker och fond, medan bröstköttet tillagades separat. Lever och hjärta användes till en sås. – Man blancherar den lite lätt i saltat vatten och sen la vi in massa goa örter och äpplen. Sedan stekte vi den och lade in den i ugnen. Det blev väldigt gott, säger han. Så smakade påfågeln Trots att Rickardsson tillagat många olika sorters fåglar hade han aldrig tidigare provat påfågel. Enligt honom påminde smaken delvis om kyckling, men med tydligare inslag av vilt. – Det fanns också vilttoner i den som jag tyckte var väldigt goda. Jag skulle säga att den var väldigt lik en pärlhöna, som är en blandning av kyckling och vildfågel. ”Hade ingen aning” Till en början hade Rickardsson ingen aning om vem fågeln hade tillhört. – Jag hade ingen aning om att det var Carolina Gynnings påfågel, men det förklarade Edward när vi var på plats, säger han. När bilder från tillagningen publicerades på sociala medier började kommentarerna rulla in. Då insåg Rickardsson hur välkänd fågeln var sedan tidigare. – Folk skrev: ”Men det är ju Carolina Gynnings påfågel”. Jag bara: ”Hur vet ni det?” Trots uppståndelsen ser han tillbaka på uppdraget med värme. – Det var en jätterolig grej. Och jag menar, istället för att bara gräva ner den så var det roligt att prova tillaga den och äta den. Nu när du både tillagat och smakat påfågel, skulle du rekommendera andra att äta det? – Ja, alltså är det någon som får tag i en påfågel så rekommenderar jag det absolut. Jag tycker att smaken var god. Hade man fått den lite mer mör så hade den varit helt fantastisk.

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Vilda påfåglar har flyttat in hos Marcel: ”Som ett zoo”	0	5.06	22-09-2026
2	Erik Reinfeldt flygs akut till sjukhus	0	5.25	20-09-2026
3	Råraka med bacon, svamp och lingon	0	7.66	22-09-2026
4	Socialtjänsten om innebrända flickan: Vi gjorde inget fel	-2	6	06-07-2026
5	Kvinna jagades av personer utklädda till kaniner	0	6.47	28-08-2026
6	Misstänkt mordförsök i Göteborg – kvinna gripen	-2	6	07-07-2026
7	Flög drönare efter två starköl – döms för flygfylleri	0	5	06-07-2026
8	Gick religiös bärsärkagång: ”Tror han är Jesus”	0	10	05-08-2026
9	Okänd tuttade eld på picknickbord	0	10	04-08-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 5.59. Источник: www.tv4.se.