Санитарные врачи напоминают о правилах гигиены на домашней кухне. Ее несоблюдение чревато пищевыми отравлениями. Об этом напоминает отдел надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Саратовской области.

Для работы с разными видами продуктов следует иметь разные разделочные доски и ножи. На досках не должно быть трещин, в которых может скапливаться грязь и остатки продуктов. Посуду желательно мыть сразу после использования, не оставляя ее надолго в воде. Длительное замачивание только способствует размножению микробов. Вентили кухонных кранов важно промывать после каждой обработки сырого мяса, рыбы или птицы - на их поверхности могут находиться возбудители инфекционных заболеваний.

«Регулярно, не реже одного раза в неделю меняйте кухонные губки и ветошь. Кухонные полотенца стирайте при температуре не менее 60° C. Пластмассовые щетки после окончания работы очищают, промывают в горячей воде с добавлением моющих средств затем в проточной воде», - сообщает санитарное ведомство.

Напомним, несколько лет назад федеральный Роспотребнадзор выпустил памятку, в которой сообщалось о том, что в кухонных губках обнаружено 362 различных видов бактерий. В 77% исследований кухонных губок были выявлены колиформные бактерии, которые могут привести к острым кишечным инфекциям. Еще 86% содержали дрожжи и плесень, а 18% - стафилококковые бактерии.