Овощи и фрукты с собственного огорода могут быть гораздо опаснее для здоровья человека, чем магазинные аналоги. Об этом «Газете.Ru» рассказал врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов.

Урожай способен накапливать нитраты и пестициды из-за неправильного использования удобрений или переноса химикатов ветром от соседей. Для снижения концентрации вредных веществ специалист рекомендует замачивать продукты в подсоленной воде или обрабатывать их раствором соды.

Убеждение о максимальной пользе сырых овощей также является ошибочным, поскольку они часто оказываются заражены патогенными бактериями из почвы. Короткая термическая обработка позволяет уничтожить большинство микробов и при этом сохранить все необходимые витамины.

Хранение собранного урожая на балконе тоже представляет угрозу, так как плесень активно развивается при температурах от пяти до двадцати градусов тепла. Эксперт советует держать все запасы исключительно в холодильнике и регулярно проверять корнеплоды на мягкость.

Домашние продукты подходят далеко не всем людям из-за риска обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Сырые томаты, капуста или морковь способны раздражать слизистую оболочку, провоцировать вздутие и создавать чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу.

Ранее терапевт Денис Прокофьев объяснил, почему в жаркую погоду пропадает аппетит.