Использование посуды с трещинами и сколами представляет серьезную угрозу для здоровья человека из-за накопления опасных бактерий и токсичных веществ. Об этом «Газете.Ru» рассказал доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.

Он отметил, что повреждение защитного глазурованного слоя превращает привычные тарелки и чашки в идеальную среду для размножения патогенных микроорганизмов. В микроскопических каналах пористых материалов глубоко задерживаются моющие средства и микрочастицы, вызывающие кишечные инфекции. Дополнительную опасность представляют цветные узоры, краски которых часто содержат свинец или кадмий. При контакте с горячей или кислой пищей ионы тяжелых металлов начинают мигрировать прямо в еду, что грозит хронической интоксикацией организма.

Дорохов заявил, что помимо химического и биологического вреда, поврежденная посуда несет прямую физическую угрозу из-за высокого напряжения материала. Резкий перепад температур при мытье или наливании кипятка может привести к внезапному разрушению изделия и появлению острых осколков. Эксперт настоятельно рекомендует сразу утилизировать керамические и глиняные предметы со сколами на внутренней поверхности для полного исключения невидимых рисков.

Питьевая вода в открытой емкости при повышенной температуре портится и приобретает неприятный запах уже через пару дней из-за активного размножения гнилостных бактерий. Подробности NEWS.ru раскрыл доцент кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Дмитрий Петренко.

Эксперт уточнил, что минеральный состав жидкости на скорость ее разложения практически не влияет, а основными факторами остаются исходная концентрация микроорганизмов и условия окружающей среды. В холодильнике открытая бутылка с оригинальной крышкой может сохранять свои свойства до пяти суток, тогда как в жару выше двадцати пяти градусов срок хранения сокращается до минимума. Для кратковременного использования жидкости отлично подходит качественный пищевой пластик, не выделяющий токсичных соединений.

При необходимости создавать запасы на несколько месяцев специалист настоятельно рекомендует выбирать тару из нержавеющей стали или стекла, которая не вступает в реакцию с водой и позволяет хранить продукт до тридцати шести месяцев.

Ранее химик Андрей Дорохов раскрыл, можно ли смывать жир со сковородки в унитаз.