В знойную летнюю погоду первое, чего хочется, — выпить освежающего, холодного напитка. Магазинные лимонады, как правило, содержат много сахара, искусственные красители и ароматизаторы, которые не утоляют жажду, а только еще больше усиливают ее. А вот домашний лимонад — совсем другое дело, поскольку он готовится из натуральных ингредиентов и минимального количества сахара.

Вот 10 лучших рецептов домашнего лимонада: от классического до экзотического. Каждый из них прост в приготовлении, не требует сложного оборудования или особенных навыков и точно понравится всей семье.

Классический лимонный лимонад

• Лимон — 4–5 шт.
• Сахар — 150 г (или по вкусу)
• Вода — 1,5 л (можно газированную)
• Лед — по желанию
• Мята — для подачи

1. Сварите сироп: смешайте сахар с 200 мл воды, доведите до кипения и варите 2 минуты. Остудите.

2. Выжмите сок из лимонов (цедру можно мелко натереть и добавить в сироп для аромата).

3. Смешайте сироп, лимонный сок и оставшуюся воду. Перемешайте.

4. Подавайте со льдом и веточкой мяты.

Фото: Shutterstock.com Летний клубничный лимонад

• Клубника (свежая или замороженная) — 300 г
• Лимон — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Вода — 1,5 л
• Базилик (зеленый) — несколько листиков (по желанию)

1. Клубнику вымойте, удалите хвостики и взбейте блендером. Протрите через сито, чтобы удалить косточки (можно оставить мякоть для более густого напитка).

2. Приготовьте сироп из сахара и 200 мл воды.

3. Смешайте клубничное пюре, лимонный сок, сироп и оставшуюся воду.

4. Охладите и подавайте с кубиками льда, украсив листьями базилика.

Освежающий имбирно-лимонный лимонад с медом

• Корень имбиря — 50 г
• Лимон — 3 шт.
• Мед — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
• Вода — 1,3 л
• Куркума — щепотка

1. Имбирь натрите на мелкой терке или нарежьте тонкими ломтиками.

2. Залейте имбирь 200 мл кипятка, добавьте мед и дайте настояться 10–15 минут, затем процедите.

3. Выжмите сок из лимонов, смешайте с имбирным настоем и оставшейся холодной водой.

4. Подавайте со льдом — острый вкус имбиря станет мягче, а лимон придаст напитку свежесть.

Фото: ru.freepik.com Мятно-огуречный детокс-лимонад

• Огурец — 1 большой
• Лайм — 2–3 шт.
• Мята — большой пучок (около 20 листьев)
• Сахар или мед — по вкусу (можно вообще не сладить напиток)
• Вода — 1,8 л

1. Огурец нарежьте тонкими кружочками, мяту порвите руками.

2. В кувшине смешайте огурец, мяту, сок лайма и сироп (если используете его).

3. Залейте водой, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (за это время огурец и мята отдадут свой сок и вкус станет насыщеннее).

4. Перед подачей добавьте лед.

Арбузный лимонад с лаймом

• Арбузная мякоть (без корок) — 500 г
• Лайм — 2 шт.
• Мед или сахар — по вкусу (зависит от сладости арбуза)
• Вода — 1,2 л
• Лед

1. Арбуз измельчите в блендере до состояния пюре. Протрите через сито, чтобы отделить семечки.

2. Смешайте арбузный сок, сок лайма, сироп и воду.

3. Добавьте лед и подавайте, украсив долькой лайма.

Лавандовый лимонад

• Сухие цветки лаванды (пищевой) — 2 ст. ложки
• Лимон — 2–3 шт.
• Сахар — 150 г
• Вода — 1,3 л

1. Приготовьте лавандовый сироп: залейте цветки 200 мл воды, добавьте сахар, доведите до кипения, варите 3 минуты. Затем настаивайте еще 15 минут, процедите.

2. Смешайте сироп с лимонным соком и оставшейся водой.

3. Подавайте со льдом — аромат лаванды особенно сильно раскроется.

Лимонад с базиликом и клубникой

• Клубника — 300 г
• Базилик (лучше фиолетовый, но можно и зеленый) — 10–15 листьев
• Лимон — 2 шт.
• Сахар — 120 г
• Вода — 1,6 л

1. Клубнику взбейте блендером до состояния пюре, базилик мелко порубите.

2. Смешайте клубнику с базиликом, лимонным соком и сахарным сиропом.

3. Залейте водой, перемешайте, дайте настояться 30 минут в холодильнике.

4. Процедите через сито и подавайте со льдом.

Малиновый лимонад с розмарином

• Малина (свежая или замороженная) — 250 г
• Лимон — 2 шт.
• Розмарин — 2 свежие веточки
• Сахар — 150 г
• Вода — 1,3 л

1. Приготовьте сироп с розмарином: нагрейте сахар, 200 мл воды и веточки розмарина, доведите до кипения, выключите и настаивайте 20 минут. Уберите розмарин.

2. Малину разомните вилкой и протрите через сито.

3. Смешайте малиновое пюре, лимонный сок, розмариновый сироп и оставшуюся воду.

4. Охладите и подавайте с веточкой свежего розмарина.

Грейпфрутово-лимонный лимонад

• Грейпфрут (розовый) — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Мед — 3 ст. ложки
• Вода — 1,2 л
• Лед

1. Из грейпфрутов и лимона выжмите сок. Кожуру можно натереть для аромата.

2. Смешайте сок с медом, предварительно растворив его в небольшом количестве горячей воды, а затем смешайте с оставшейся холодной водой.

3. Подавайте с большим количеством льда — грейпфрут раскрывается именно холодным.

Тропический лимонад с ананасом и манго

• Мякоть ананаса — 200 г
• Мякоть манго — 200 г
• Лайм — 2 шт.
• Сахар или кокосовый сахар — по вкусу
• Вода — 1 л (можно использовать кокосовую воду)
• Лед

1. Ананас и манго нарежьте кубиками, взбейте блендером до однородности.

2. Протрите через сито, если хотите более жидкий напиток.

3. Добавьте сок лайма, сахарный сироп и воду. Перемешайте.

4. Охладите и разлейте по стаканам, украсив долькой ананаса.

Как подавать и хранить домашний лимонад?

• При подаче используйте прозрачные высокие стаканы — положите в каждый несколько кубиков льда, ломтик лимона или ягоды.
• Домашний лимонад лучше всего выпить в течение суток. Если сиропа много, можно хранить его в холодильнике до 3 дней, а разбавлять водой прямо перед подачей.