NPR: в США выяснили, безопаснее ли домашние овощи магазинных

На фоне рекордного числа случаев пищевых инфекций в США потребители стали чаще покупать продукты на фермерских рынках и выращивать овощи самостоятельно. По данным National Gardening Association, около 44 млн американских домохозяйств выращивают фрукты или овощи.

Однако собственный огород и небольшие фермы не обязательно безопаснее крупных производителей. Эксперт Consumer Reports Джеймс Роджерс отметил, что риск зависит прежде всего от методов выращивания и соблюдения санитарных норм. 

По словам специалистов, на крупных предприятиях действуют стандарты безопасности и системы отслеживания продукции.  При этом смешивание больших партий овощей во время мойки и обработки способно привести к масштабному распространению загрязнений. 

Многие небольшие хозяйства освобождены от части требований Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), поэтому их методы существенно различаются. Заражение может произойти и дома — например, при контакте овощей с сырым мясом или загрязненными поверхностями.

Читать также: В горах Кабардино-Балкарии пропали туристы

Венеция закручивает гайки: въезд в город для туристов подорожает