Популярный сахарозаменитель эритритол может привести к нарушению защиты мозга

Эритритол, широко используемый в качестве низкокалорийного заменителя сахара, может представлять скрытую угрозу для здоровья. Экспериментальные данные указывают на то, что этот подсластитель способен нарушать функционирование гематоэнцефалического барьера, защищающего головной мозг.

Согласно публикации в журнале Journal of Applied Physiology, воздействие эритритола на изолированные клетки приводит к резкому снижению выработки оксида азота. Это, в свою очередь, мешает сосудам нормально расширяться.

Дополнительные лабораторные тесты показали, что вещество тормозит синтез соединений, разрушающих тромбы, и стимулирует образование активных форм кислорода.

В совокупности эти клеточные изменения создают условия для значительного повышения риска развития ишемического инсульта. Однако исследователи подчеркивают, что данные выводы сделаны на основе опытов с отдельными клетками, а не на живых организмах людей.