Весенний сбор для зимних запасов: кулинарный потенциал листьев хрена раскрылся в полной мере

Дата публикации: 19-09-2026 17:50:00

Эта заготовка по тексту напоминает соус песто, но отличается от него ярким, характерным вкусом хрена без лишней резкости.
Поскольку рецепт не предполагает термообработки, все полезные вещества остаются в продуктах. Приправа подходит к запеченной свинине, домашним колбаскам или отварному картофелю.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Калорийность: 168.57 ккал на порцию
БЖУ: белки 4.60 г, жиры 12.96 г, углеводы 9.30 г
Ингредиенты
Листья хрена — 300 г
Перец сладкий зелёный — 300 г
Масло растительное рафинированное — 100 мл
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 50 г
Петрушка — 5 веточек
Соль — 3 ч. л.
Сахар-песок — 2 ч. л.
Технология приготовления
Подготовка базы. Листья хрена вымыть. Чтобы текстура соуса была однородной, удалите жесткие центральные прожилки. Нарежьте листья мелко. Снимите с лимона цедру с помощью мелкой терки, затем выжмите из плода сок.
Измельчение. Очистите чеснок, удалите семена из сладкого перца. Петрушку вымыть и обсушить от лишней влаги. Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой листья хрена, перец, чеснок и петрушку до получения однородной массы.
Смешивание и хранение. В полученную зеленую массу добавьте соль, сахар, цедру и лимонный сок. Тщательно перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте до объединения компонентов. Разложите приправу по стерилизованным банкам, закройте крышками и уберите в холодильник.
Вариант с орехами: Для более плотной консистенции можно добавить 100 г обжаренных грецких орехов. В этом случае на финальном этапе массу следует пробить блендером.

Основное содержимое страницы с новостью.

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Наконец-то дошли руки сделать свою ароматную зелёную соль! 🌿 Это ...	7	7	18-07-2026
2	Домашний кетчуп — это совсем другой вкус: густой, ароматный, натуральный и без лишней химии 🍅🔥	0	11.97	29-08-2026
3	Иван-чай, варенье, грибы, пастила с Северного Урала	0	10.85	01-01-1970
4	Закуска на все времена: как приготовить ядрёную хреновину по рецепту «ум отъешь»	0	14.09	20-08-2026
5	САЛАТ ИЗ обычной СВЁКЛЫ с фасолью	0	12.67	29-08-2026
6	🌿 Зеле‍нь в т⁣арелке: декорация или баз⁡а здоровья? Вы замечали, ...	7	9	04-07-2026
7	Фаршированные перцы	0	15.18	16-08-2026
8	Ядрёные помидоры, как из бочки: без стерилизации и закатки	0	12.46	25-08-2026
9	Рёбра на гриле	0	12.04	07-05-2026
10	Ароматное травяное масло и пикантный соус: куриные бедра, которые покорят с первого раза	0	7.35	19-09-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 0. Информативность: 18.06. Источник: www.pravda.ru.