Японские исследователи превратили отходы тыквы в защитную пищевую пленку

Японские ученые разработали новый вид упаковки для продуктов, созданный из тыквенной кожуры. Технология может стать экологичной альтернативой традиционным материалам и помочь продлить срок хранения овощей и фруктов.

Исследование провели специалисты Университета Кюсю. Результаты работы были опубликованы в научном журнале Phys.org.

В основе разработки лежат углеродные квантовые точки, которые исследователи получили из кожуры тыквы. Эти частицы обладают антимикробными свойствами и способны защищать продукты от воздействия ультрафиолета.

Для создания материала ученые обработали тыквенную кожуру под высоким давлением, затем высушили ее и превратили в порошок. После этого его смешали с желатином и карбоксиметилцеллюлозой, получив прочную пленку.

Эксперименты показали, что добавление 3% квантовых точек увеличило прочность упаковки на разрыв почти в 2,5 раза, а также снизило способность материала пропускать водяной пар. Это позволяет лучше защищать продукты от потери влаги и повреждений во время перевозки.

Эффективность разработки проверили на помидорах черри. Покрытие на основе тыквенной кожуры помогло замедлить рост микроорганизмов и уменьшить потерю веса плодов по сравнению с обычной пластиковой упаковкой.

Авторы исследования отмечают, что полученный материал имеет толщину около 0,01 мм, является нетоксичным и может использоваться как пленка или наноситься непосредственно на продукты в виде покрытия.

В дальнейшем ученые планируют улучшить свойства упаковки, добавив натуральные противогрибковые компоненты, например эфирные масла. Разработчики считают, что технология особенно пригодится в регионах, где ограничены возможности хранения продуктов и отсутствует развитая холодильная инфраструктура.