"Росстандарт утвердил целый ряд новых стандартов молочной продукции, направленных на развитие отечественного производства, повышение качества и безопасности продуктов, а также совершенствование методов контроля на молочном рынке", - подчеркивается в публикации.

Так, впервые утверждены стандарты на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Они, в частности, устанавливают единые требования к упаковке, сырью и транспортировке этой продукции. Документ должен вступить в силу в следующем году.

Также был разработан ГОСТ на сливочное масло, который начнет действовать с января 2028 года. Стандарт устанавливает требования к маслу, которое делается из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока.

Еще одно нововведение - ГОСТ на питьевое молоко. Документ предусматривает актуализацию нормативной базы, уточнение отдельных показателей продукции и внедрение современных методов лабораторного контроля. Этот стандарт вступит в силу уже в 2027 году.

"При этом основные требования к питьевому молоку сохраняются: продукция по ГОСТ 31450-2013 по-прежнему должна производиться только из коровьего молока без добавления сухого молока и немолочных компонентов", - уточнили в Росстандарте.

В новом ГОСТе на мягкие сыры обновлены показатели продукции, усовершенствованы методы контроля, предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами и расширен перечень используемого молочного сырья. Стандарт вступит в силу 1 января 2028 года.