Alcantarilla va estrechamente ligado a la historia de la conserva en la Región de Murcia, siendo el municipio pionero en albergar algunas de las más ... importantes fábricas de la industria conservera. Ya a principios del siglo XX, concretamente en 1905, surgió la fábrica Esteva, a la que siguieron la de Nicolás Gómez (luego Ibáñez) o Champagnes y Frères (luego Hero), entre otras.