• Polacy piją coraz mniej piwa. Jak głęboki jest spadek sprzedaży?
• Rynek kurczy się już ósmy rok. Ile piwa ubyło od 2018 roku?
• Piwa bezalkoholowe rosną dwucyfrowo. Czy "zerówki" mogą zrekompensować spadki?
• Segment 0,0 proc. wobec propozycji nowych regulacji. Czego obawiają się browary?
• Akcyza, opłata cukrowa i VAT. Jak nowe przepisy mogą wpłynąć na branżę?
• Mniej produkowanego piwa to konsekwencje dla całego łańcucha. Kto może je odczuć?
• 85 tys. miejsc pracy i tysiące ton surowców. Jakie znaczenie ma branża piwowarska dla gospodarki?

Według danych Głównego Urzędu Statystycznego sprzedaż piwa alkoholowego spadła w pierwszym półroczu 2026 r. o 11,9 proc. wobec analogicznego okresu ubiegłego roku. Wzrost sprzedaży "zerówek" nie jest w stanie zrekompensować pogłębiającej się dekoniunktury w branży, której skutki odczuwają kolejne ogniwa łańcucha wartości – od rolnictwa, przez logistykę i handel, po HoReCę. Producenci piwa i sektory powiązane z browarnictwem generują obecnie 85 tys. miejsc pracy.

Rynek piwa kurczy się nieprzerwanie już ósmy rok. W latach 2018–2025 ubyło z niego ponad 7,5 mln hl, co odpowiada rocznej produkcji trzech średniej wielkości browarów. 

Pierwsza połowa tego roku nie napawa optymizmem. Spadek sprzedaży piwa alkoholowego na poziomie prawie 12 proc. pokazuje, w jak trudnej sytuacji znajduje się branża piwowarska w Polsce. Źródeł jest kilka, przede wszystkim światowy trend NoLo czy Better for You, które coraz skuteczniej przekładają się na zachowania konsumpcyjne Polaków. Nie bez znaczenia są też kwestie ekonomiczne: piwo jest produktem bardzo wrażliwym cenowo, a jego cena detaliczna wzrosła w ostatnich latach o ponad 40 proc. – mówi Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie.

W pierwszym półroczu 2026 r. produkcja sprzedana piw bezalkoholowych wzrosła o 16,2 proc., a w samym czerwcu – o 30,1 proc. rok do roku.

Zerówki to już codzienny wybór osób aktywnych zawodowo, kierowców czy konsumentów dbających o zdrowie i świadomie ograniczających spożycie alkoholu. Coraz częściej wybierają produkty 0,0 proc., by nie rezygnować ze społecznych rytuałów, spotkań czy z samego smaku piwa. To trend ogólnoeuropejski, który odpowiada celom zdrowia publicznego – mówi Bartłomiej Morzycki.

Od prawie dekady browary rozwijają segment "zerówek", inwestując w nowe technologie i metody produkcji. Na rynku pojawiają się m.in. warianty bez cukru i kalorii. Przedstawiciele branży wskazują również na efekt substytucyjny piw bezalkoholowych, argumentując, że mogą one zastępować konsumentom napoje zawierające alkohol.

Ostatnie badania CBOS pokazały, że już prawie co czwarty Polak zrezygnował z alkoholu, a spośród spożywających alkohol ponad połowa sięga również po zerówki. Efekt substytucji sprawia, że ten segment ma znaczenie zarówno społeczne, zdrowotne, jak i gospodarcze. Dlatego w wielu krajach europejskich jest on wspierany przez państwo jako skuteczny element polityki ograniczania spożycia alkoholu – podkreśla Bartłomiej Morzycki.

W Polsce procedowanych jest obecnie kilka projektów dotyczących rynku napojów alkoholowych, które według branży mogą wpłynąć na dalszy rozwój segmentu piw 0,0 proc. Chodzi m.in. o

• propozycję odejścia od obowiązującej mapy akcyzowej,
• rozszerzenie stosowania opłaty cukrowej
• podniesienie podatku VAT dla "zerówek".

Nigdy wcześniej branża piwowarska nie mierzyła się z tak dużą liczbą jednocześnie procedowanych zmian. Każda z nich z osobna wpływa na warunki prowadzenia działalności i konkurencyjność piwa na rynku napojów alkoholowych, a ich łączne oddziaływanie może zagrozić stabilności wielu sektorów z łańcucha wartości branży piwowarskiej. Co więcej – proponowane zmiany idą pod prąd społecznie akceptowalnej polityce ograniczania spożycia alkoholu – mówi dyrektor generalny Związku Browary Polskie.

Według danych Browarów Polskich produkcja piwa odpowiada za około 0,56 proc. polskiego PKB, a branża każdego roku zasila finanse publiczne wpływami z podatków i składek.

Związek podaje również, że sektor wykorzystuje rocznie:

• około 400 tys. ton słodu jęczmiennego,
• 75 tys. ton innych zbóż,
• ponad 130 ton alfa-kwasów chmielowych,
• około 30 tys. ton jabłek stosowanych do produkcji piw smakowych.

Spadek produkcji oznacza mniejsze zapotrzebowanie na surowce i usługi, m.in. ze strony producentów opakowań oraz firm logistycznych i transportowych, a także może przekładać się na obroty handlu detalicznego i gastronomii.

Polacy piją coraz mniej alkoholu. Jeżeli do naturalnych zmian konsumenckich dołożymy gwałtowne podwyżki podatków i kolejne ograniczenia administracyjne, ryzykujemy zahamowanie pozytywnych trendów zdrowotnych oraz pogłębienie kryzysu całego łańcucha wartości. Dziś potrzebna jest więc przemyślana, zdroworozsądkowa i wolna od nadmiaru emocji polityka gospodarcza wobec naszej branży – podsumowuje Bartłomiej Morzycki.

Źródło: Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie